Аэрогриль часто покупают ради картофеля фри, а потом обнаруживают, что он удобнее всего как прибор для обычной еды на каждый день. Горячий воздух быстро запекает небольшие порции, а программировать сложный рецепт обычно не нужно.
Завтрак
В аэрогриле удобно подогреть круассаны и булочки, сделать горячие бутерброды, запечь сырники в форме или приготовить мини-фриттату. Если модель умеет работать на невысокой температуре, можно аккуратно разогревать выпечку без ощущения «резины», которое иногда дает микроволновка.
Обед
Куриное филе, рыба, овощи, котлеты и картофель — самые понятные варианты. Продукты можно готовить с небольшим количеством масла или без него, если рецептура позволяет. В AirChef предусмотрены программы для мяса, рыбы, овощей, гриля и выпечки, а диапазон температур дает возможность использовать прибор для разных задач.
Ужин
Для быстрого ужина удобно сочетать белок и овощи. В двухчашевом AirChef Dual Pro можно одновременно готовить разные продукты в независимых камерах 7 и 5 л. Например, рыбу — при одной температуре, овощи — при другой. Это избавляет от ожидания второй партии.
Перекусы и заготовки
Аэрогриль подходит для запеченных овощных чипсов, орехов, тостов, крылышек и небольших десертов. В моделях с низкотемпературными режимами можно использовать сушку продуктов, если это предусмотрено программой.
Что важно для результата
Не перегружайте чашу. Горячему воздуху нужно свободно циркулировать вокруг продуктов. Если набить корзину до верха, время увеличится, а корочка будет менее равномерной. Для сочности мяса полезно ориентироваться не только на таймер, но и на толщину кусочков.
Как встроить аэрогриль в обычное меню
Самый простой подход — не искать сто специальных рецептов, а перенести в аэрогриль то, что вы и так готовите в духовке небольшими порциями. Тогда техника перестает быть «гаджетом для фри» и становится быстрым помощником для завтрака, обеда и ужина.
Что не стоит делать
Не закрывайте вентиляционные отверстия и не используйте аксессуары, которые мешают циркуляции воздуха. Для каждого продукта лучше оставлять немного пространства между кусочками. И не бойтесь открыть чашу и проверить готовность: аэрогриль — бытовой прибор, а не лаборатория, поэтому корректировка времени по ходу приготовления вполне нормальна.
